Network
RUBLIK DEPOK - Telur gabus keju merupakan salah satu hidangan ringan yang populer di Indonesia. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta aroma keju yang menggugah selera.
Telur gabus keju merupakan variasi dari hidangan tradisional Indonesia yang disebut telur gabus atau telur dadar gulung. Awalnya, telur gabus dibuat dari campuran telur ayam, santan, dan rempah-rempah, yang kemudian digulung menjadi bentuk silinder.
Seiring perkembangan waktu, telur gabus dimodifikasi dengan menambahkan keju parut ke dalam adonannya. Kombinasi antara lembutnya telur gabus dengan aroma dan kelezatan keju menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.
Bahan:
- 1 kg tepung tapioka
- 350 g keju cheddar parut
- 200 g margarin
- 10 butir telur ayam
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam blender bersama keju cheddar parut, garam, kaldu bubuk dan margarin.
- Blender hingga tercampur rata dan warnanya kuning pucat. Tuang ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk dengan saptula.
- Jika dirasa sudah agak berat, uleni dengan tangan hingga kalis, tidak lengket dan mudah dibentuk.
- Tuang minyak agak banyak di dalam wajan.
- Ambil sejumput adonan, pilin secukupnya dengan ukuran kecil karena nanti akan mengembang ketika digoreng.
- Masukkan ke dalam minyak dingin di wajan. Lakukan hingga cukup banyak telur gabus di dalam wajan, tapi jangan terlalu penuh agar ada ruang untuk mengembang bagi telur gabusnya.
- Nyalakan api, goreng hingga minyak panas dengan api kecil.
- Jika telur gabus mengapung, boleh diaduk atau dibalik agar matangnya merata. Jika belum panas, adonan rentan hancur.
- Setelah menggoreng telur gabus pertama, matikan api. Ambil sejumput dan pilin lagi adonan seperti yang pertama. Lakukan hingga adonan habis.
Telur gabus keju dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai di rumah maupun saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Dengan cita rasanya yang gurih dan renyah, telur gabus keju menjadi salah satu camilan yang disukai oleh masyarakat Indonesia. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana membuat hidangan ini dapat dinikmati oleh semua kalangan.
